Kursbeschreibung
Das Haupziel dieses Kurses ist es, Lebensmittelsicherheitsauditoren mit den Prinzipien und den Techniken vertraut zu machen, ein Lebensmittelsicherheitsmanagementsystem nach ISO 22000 zu auditieren, unter Einbeziehung nationaler und internationaler Anforderungen und HACCP Prinzipien. Enthalten in diesem Lehrgang ist eine zweiteilige Prüfung, ein schriftlicher Teil am Ende des Kurses sowie eine durchgängige Leistungbeurteilung während des Kurses.
Wer sollte teilnehmen? Es wird empfohlen, dass die Teilnehmer über Vorkenntnisse zu Lebensmittelsicherheitsmanagementsystemen verfügen sowie über Auditverfahren und Kenntnisse der HACCP-Prizipien . dies ist jedoch nicht verlangt. Der Kurs richtet sich an Personen, die relativ neu mit dieser Norm zu tun haben, jedoch über den Hintergrund Lebensmittelsicherheit verfügen. Nutzen für Ihr Unternehmen Die durchgängige Implementierung in einem Lebensmittelsicherheitssystem und die Implementierung von Prozessen und Prinzipien einer HACCP Riskoanalyse. Weitergehend ein Verständnis von Rolle und Verantwortung des Auditors und Lead Auditors im Zusammenhang mit der Norm ISO 22000. Die Fähigkeit, ein Audit zu planen, vorzubereiten, durchzuführen und sowohl einen mündlichen als auch einen schriftlichen Auditbericht zu verfassen, in Übereinstimmung mit anerkannten Auditverfahren. Kursinhalte
- Entwicklung und Inhalte eines Lebensmittelsicherheitsmanagementsystems
- Gesetzliche und behördliche Anforderungen
- Lebensmittelkette
- Anforderungen der Norm ISO 22000
- Die Prozesskette
- Systemintegration
- Auditprozesse
- Entwickeln des Auditplans
- Checklisten entwickeln
- Planung und Durchführung eines Eröffnungsmeetings
- Abweichungen verfassen
- Audit Szenarien kennenlernen
- Auditierung einer Fallstudie
- Abschlußmeting vorbereiten
- Auditbericht
Nächste Schritte
Zu den ISO 22000 Trainingsterminen
Für weitere Informationen füllen Sie bitte unser Anfrageformular aus oder kontaktieren uns persönlich.
